Fırında pizza yeniden ısıtabilir misin? Mikrodalga gibi hantal olmayan bir dilim için fırında pizzayı yeniden ısıtmanın en iyi yollarını keşfedin. Bu yöntemlerle üzgün kalıntılara veda edin.
Düz fırın dışında sıcak, taze bir dilim pizza gibi bir şey yok. Peki ya dün gece teslimatından gelen artık dilimler?
Pizza fırınınız iş için en iyi araçtır. Bu yüzden fırını önceden ısıtın ve teslim edildiği gün kadar iyi tadı olan bir dilimin tadını çıkarmaya hazır olun. Başlayalım!
Ertesi sabah kahvaltıda bir ya da iki soğuk peynir pizza yemekle ilgilenmiyorum. Ne istediğim, bir önceki gece olduğu kadar iyi tadı artık pizza dilimi. Uzun boylu sor? Tam olarak değil. Pizzayı yeniden ısıtmanın en iyi yolunu bilmek tüm farkı yaratır. Yıllar geçtikçe, mikrodalgada çok fazla dilim rahatlıktan ısıttım, ancak sonuçlardan hayal kırıklığına uğradım. Kabuk her zaman hantaldır ve peynir asla eşit olarak erir. “Mikrodalgada dokusal problemler olacak. Pizzanın net olmayacak ve eskiden hafif ve gevrek olan yerlerde süper çiğnenmiş olmayacak ”diyor Roberta'nın eski başkanı Pizzaiolo Chris Ancona. Ve kötü pizzanın bile hala iyi olduğuna inanmama rağmen (çünkü hey, pizza!), Artık bir turtayı yeniden ısıtmanın daha iyi bir yolu olması gerektiğini düşündüm. Pizza yeniden ısıtmak için sadece bir mikrodalga fırından aldığınızdan daha iyi değil, neredeyse orijinal kadar iyi olan üç yöntem olduğu ortaya çıkıyor. İşte nasıl yapılacağı.
Anahtar çıkarımlar:
Pizza fırını sadece pizza yapmaktan daha fazlası için kullanılabilir. Önceden yapılmış pizzaları yeniden ısıtmak için de kullanılabilir.
Pizza ayrıca mikrodalga fırınlar, ekmek kızartma makinesi fırınları vb. Kullanılarak ısıtılabilir.
Tüm pizzalar lezzetli yeniden ısıtma değildir.
Fırında pizza nasıl ısıtılır
Fırında bir pizza alındı
Bir fırın kullanmak, gevrek bir kabuk ve gooey eritilmiş peynir için pizzayı yeniden ısıtmanın en iyi yollarından biridir. Daha keskin bir sonuç için sıcak bir fırın tepsisi kullanmak veya daha yumuşak bir kabuk için pizzayı örtmek, tercihinize göre özelleştirmenizi sağlar. Biraz sabırla, artık pizzanız neredeyse taze gibi tadı olacak!
Gevrek gevrek ince kabuklu bir pizza için:
Fırını 375 ° F'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın ve ısınmak için fırına yerleştirin.
Fırın tepsisi sıcak olduğunda, dikkatlice çıkarın ve soğuk pizza dilimlerini üzerine yerleştirin. Sıcak yüzey ile doğrudan temas, kabuğun altını gevrekleştirmeye yardımcı olacaktır.
Fırın tepsisini pizza ile fırına koyun ve peynir kabarcıklı olana ve kabuk gevrek olana kadar 7-10 dakika pişirin. Daha ince kabuk pizza, daha kalın kabuk veya derin tabaktan daha az zaman alacaktır.
Daha yumuşak bir kabuk için:
Fırını 275 ° F'ye önceden ısıtın. Pizza dilimlerini alüminyum folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırın tepsisini daha fazla folyo ile sıkıca örtün, pizzaya dokunmadığından emin olun.
Kapalı fırın tepsisini fırının en alçak rafına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin. Bu, pizzanın yavaş yavaş ısınmasını sağlar ve kabuğun çok gevrekleşmesini engeller.
*Ek ipuçları:
En iyi sonuçlar için pizzayı koymadan önce fırın tamamen ısıtın.
Yanmayı önlemek için pizzayı pişirme süresinin sonuna doğru sık sık kontrol edin.
Daha kalın kabuk pizzaları ve daha fazla soslu olanların yeniden ısıtılması ince kabuktan daha uzun sürecektir.
Artık pizzayı yeniden ısıtmak için alternatif yöntemler
Bir tavada/ocakta pizza yeniden ısıtma:
Bir dökme demir tavada taze pişmiş derin taban pepperoni pizza, köpüklü eritilmiş peynir ve gevrek kenarlı biberli, yan tarafta bir kase marinara sosu eşliğinde.
Orta ateşte yapışmaz bir tavaya bir veya iki soğuk pizza yerleştirin.
Pizza, alt kabuk gevrek olana kadar birkaç dakika ısıtın.
Tavanın yanına birkaç damla su ekleyin (pizzada değil) ve bir kapakla örtün.
Peynir eriyene ve Topingler sıcak olana kadar 2 dakika daha buharlayın.
Ekstra gooey peyniri için, peyniri doğrudan tavada cızırtmak için dilimi kısaca çevirin.
Mikrodalgada pizza yeniden ısıtma:
Mavi fırın eldiveni giyen bir kişinin elleri, mikrodalga fırından biberli, sebze ve peynirle tepesinde pişmemiş bir pizza ile beyaz bir tabak çıkarıyor.
Bir bardak su ile birlikte mikrodalga güvenli bir plaka üzerine bir dilim pizza yerleştirin.
Pizza ısıtılana kadar 30-45 saniye aralıklarla yüksek seviyede mikrodalga.
Su, bazı mikrodalgaları emerek kabuğun hantal olmasını önlemeye yardımcı olur.
İstenirse kabuğu yeniden söndürmek için sobadaki bir tavada 1-2 dakika bitirin.
Bir hava fritözünde pizza yeniden ısıtma:
Fırında lezzetli pizza
Hava fritözünü 350 ° F'ye önceden ısıtın.
Pizza dilimlerini hava fritöz sepetine tek bir kata yerleştirin. Peynir eriyene ve kabuk gevrek olana kadar sık sık kontrol ederek 3-4 dakika boyunca hava kızartın.
Bir tost makinesinde pizza yeniden ısıtma:
Fırından taze olan bitmiş pizza, cazip renklerde biber ve turp ile süslenmiştir
Tost makineli fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın. Pizzayı eklemeden önce tam olarak ısıtmasını beklemenize gerek yok.
Pizza dilimlerini tepsi üzerine tek bir kata yerleştirin veya ekmek kızartma makinesi fırında raf.
Daha kalın bir kabuk veya daha fazla sos için ince bir kabuk veya 5-8 dakika ise pizzayı 3-4 dakika pişirin. Yanmayı önlemek için göz kulak olun.
Ekstra erimiş peynir için, yeniden ısıtmadan önce pizzaya birkaç damla su serpiştirebilirsiniz. Buhar, kabuk hantal yapmadan peyniri eritmeye yardımcı olacaktır.
Notlar: Tost makinesi fırınınızda "yeniden ısıtma" veya "artıklar" işlevi varsa, bunu kahverengi olmadan yiyecekleri ısıtmak için tasarlandığı gibi kullanın. Sıcaklık kontrolünüz varsa 325 ° F olarak ayarlayın.
Bir konveksiyon fanına sahip bir ekmek kızartma makinesi fırını için, fan açıkken 325 ° F'ye ayarlayın. Bu sıcak havayı dolaşır ve kabuğun gevrekleşmesine yardımcı olur.
Yeniden ısıtma için pizza
Altın, cezalandırıcı pizza parçalar halinde kesildi
Yeniden ısıtma için en iyi pizzalar:
Klasik peynir pizza, biberli pizza ve et ağır pizzalar. Topingler ekstra ısıya dayanabilir ve tekrar ısınır.
Daha kalın bir kabuk veya derin yemek tarzı olan pizzalar, sogal veya pişmiş olma olasılıkları daha düşük olduğu için ince kabuktan daha iyi yeniden ısıtma eğilimindedir.
Yeniden ısıtma için daha az uygun pizzalar:
Yeşiller veya otlar gibi taze, çiğ malzemelerle tepesinde pizzalar da ücret almayacak. Salata pizzası veya roka ve prosciutto ile pizzalar en iyi şekilde yeni veya oda sıcaklığında yenir, çünkü yeşillikler yeniden ısıtıldığında solur.
İnce kabuklu pizzalar, dikkatli değilseniz yeniden ısıtıldığında kolayca yanabilir veya hantal olabilir. Daha kısa bir yeniden ısıtma süresi ve daha fazla dikkat gerektirirler.
