Pelet ızgarasında jambon nasıl içilir

Profesyonel bir barbekü meraklısı olarak, tatillerde klasik tatil jambon pişirmek için bir talaş fırını kullanmanızı öneririm, bu da bir fırında ızgara yapmaktan daha iyidir. İster Noel, Paskalya veya diğer tatiller olsun, bu çift füme jambon istediğiniz sulu ve lezzetli tariftir.

Dış kısım kahverengi şeker sosu ile kaplanır ve jambonun yüzeyinde tatlı ve gevrek bir karamel oluşturur. Ama en iyi yanı nedir? Çifte füme jambonunuz bir talaş fırında pişirildiğinde neredeyse hiç dikkat gerektirmediğinden, üretim işlemi basit ve kolaydır.

İki kez füme jambon nedir?

Önceden pişmiş olarak satın alınan ve daha sonra ek lezzet ve doku vermek için ızgaraya tekrar füme olan iki kez füme jambon.

İki füme jambon için ne tür bir jambon alacak

Mağazada jambon satın aldığınızda, önceden pişirilmiş bir jambon veya çiğ jambon satın alma seçeneğiniz vardır.

Önceden pişirilmiş jambonlara şehir jambonları, füme jambonlar, iyileştirilmiş jambonlar veya pişmiş jambonlar olarak da adlandırılır ve en popüler seçeneklerdir. Tüm jambonlar iyileştirilir ve jambon iyileştirmenin en popüler yolu “ıslak bir tedavi” dir. Bu sadece jambonların ıslatıldığı veya tuzlu su çözeltisi, şeker ve baharatlarla enjekte edildiği anlamına gelir.

Bu pişmiş jambonlar paketten soğuk yemek için güvenlidir (ancak Noel veya Paskalya Günü'nde böyle hizmet edeceğiniz). Mağazada önceden pişirilmiş jambon bulmak için şu etiketleri de arayabilirsiniz:

• tamamen pişmiş
• Servis yapmaya hazır
• Yemeye Hazır

Çiğ jambonlar da taze jambon olarak etiketlenebilir - ve bu iki kez füme jambon tarifi için istediğimiz tür değil.

Bu tarif için, jambonunuzu sadece bir kez sigara içeceksiniz. Bunun nedeni, satın aldığınızda, bir kez, ideal olarak bir kez sigara içmiş olacak. Bakkalınızda bir "füme" jambon bulabilirseniz, bunu satın alın. Yapamazsanız, önceden pişirilmiş jambon bu tarif için çalışacaktır.

Doğal meyve suları olan jambon ve su ile jambon eklendi: Hangisi daha iyi?

Önceden pişirilmiş jambonlar genellikle ıslak iyileştirildiğinden, suların jambonlara eklenmesi yaygındır. Ancak daha fazla su daha az lezzet anlamına gelir.

En yüksek kalitede iki füme jambon istiyorsanız, işte en iyiye kadar satın almanız gereken şey:

1. Jambon (su eklenmeden)
2. Doğal meyve suları ile jambon
3. Su eklenmiş jambon (% 17 ila% 18.5 arasında yüksek protein derecesi ile)
4. Su eklenmiş jambon (%17'nin altında düşük protein derecesi ile)

Kemiksiz jambonlara karşı kemik-in jambonları: Hangisi daha iyi?

Şimdi, jambonlar da kemik içi ve kemik satılıyor. Ya bu tarif için kullanabilirsiniz, ancak daha fazla lezzet alacağınız için bir kemik jambonuna gitmenizi öneririm.

Kemiksiz jambonların kesilmesi daha kolaydır, ancak bu rahatlığın lezzetten ödün vermeye değer olup olmadığına karar vermeniz gerekir.

Ne kadar jambon yeterli?

Bir jambon alırken, kaç kişiyi beslediğinizi ve iştahlarının ne kadar büyük olduğunu düşünmeniz gerekir.

Farklı boyutlu jambonlar olsa da, bütün bir jambon veya yarım jambon isteyip istemediğinize karar vermeniz gerekir. Bütün jambonlar (ayrıca “jambonun bacağı” olarak etiketlenmiştir) popo ve şafttan oluşur ve genellikle 15 ila 20 kilo ağırlığında. Yarım jambon genellikle 7 ila 12 kilo ağırlığındadır.

Bir kemik jambon alıyorsanız, kişi başı bir pound pound jambon olmak isteyeceksiniz. Bir sürü aç yetişkini büyük iştahla besliyorsanız, başka bir yemeğe sahipseniz ve bazı misafirlerinizin jambonun çoğunu (küçük çocuklar veya vejetaryenler gibi) yemesi olası değilse düşünün.

İşte sizin için hızlı bir rehber:

• 10 kişi 5 ila 7 kiloluk bir jambon bitirebilir
• 15 kişi 8 ila 11 kiloluk bir jambon bitirebilir
• 20 kişi 10-15 kiloluk bir jambon bitirebilir

Bir pelet ızgarada jambon içmek ne kadar

Jambonunuzun yemek pişirmek için aldığı zaman, ne kadar ağırlığıyla belirlenir. Genellikle, jambonunuzun 225 ° F'de bir pelet ızgarasına sigara içtiğinde pound başına pişirilmesi 60 dakika sürecektir.

Böylece, 10 kiloluk bir jambonun pişmesi yaklaşık 600 dakika sürecek, bu da 10 saat.

Sigara jambon için en iyi ahşap peletler

GFTOP ızgaraları ahşap peletler , elma ağacı, hickory, kiraz ve meşe gibi farklı lezzetlerde gelir ve jambonunuz için mükemmel lezzet profilini seçmenize izin verir. Bu peletler ayrıca çok çeşitli ızgaralar ve sigara içenlerle uyumludur, bu da onları çok yönlü ve kullanımı uygun hale getirir. Bu peletler, herhangi bir katkı maddesi veya dolgu maddesi olmadan% 100 doğal sert ağaçlardan yapılır. Bu, peletlerin zararlı kimyasallar veya kalıntılar olmadan temiz ve tutarlı bir yanık sağlamasını sağlar.

Elma ağacı peletleri

Applewood peletleri, ete tatlı ve meyveli bir lezzet ekledikleri için jambon içmek için popüler bir seçimdir. Peletler temiz ve tutarlı bir şekilde yanar, hafif ve ince bir tat veren eşit bir duman sağlar. Applewood peletleri, daha hafif bir duman aromasını tercih eden ve jambonun doğal tatlılığını vurgulamak isteyenler için mükemmeldir.

Hickory ahşap peletler

Hickory peletleri, ete dumanlı ve cesur bir lezzet sağladıkları için jambon içmek için bir başka popüler seçenektir. Hickory peletleri, bazen jambonun doğal lezzetlerini aşabilen güçlü bir aromaya sahiptir, bu nedenle bunları ölçülü olarak kullanmak önemlidir. Daha sağlam bir duman lezzetinden hoşlanan ve jambonlarına bir duman dokunuşu eklemek isteyenler için idealdirler.

Kiraz ahşap peletleri

Kiraz peletleri, etin doğal tatlılığını tamamlayan tatlı ve meyveli bir lezzet sağladıkları için jambon içmek için mükemmel bir seçenektir. Kiraz peletleri temiz ve tutarlı bir şekilde yanar, bu da jambonun lezzetini aşırı güç vermeden artıran hafif ve dengeli bir duman sağlar. Jamelerine çok fazla güç vermeden bir tatlılık dokunuşu eklemek isteyenler için mükemmeldirler.